现代潮水餐饮品牌的营销之道_微信签到上墙

随着市场的生长，商品时代逐渐生长成品牌时代，任何企业要获得长足生长，一定要有自己的品牌个性。拥有消费群体所公认的强势品牌，就不会在市场“大浪淘沙”的历程中被镌汰。

餐饮同质化征象日趋严重，整个行业泛起了太多“双胞胎”，从门店装修到品牌气质，甚至连店的名字也是山寨的，无数网红店如雨后春笋搬泛起，又悄悄消灭。能找到自己品牌调性的餐饮企业一定是能坚持到最后的。

餐饮 新零售 文创矩阵模子

多场景多维度的服务才气确保存在感，就是让客户生涯在你的服务生态圈中。

餐饮零售化的焦点是破除餐饮的界限，让产物在更大的时空范围内流通。一切从消费者需求出发，调整自身产物形态，行使外界种种工具，打破服务的物理界限，延伸到消费者生涯的各个场景，从而将吃这门生意，变成了四个时空维度的排列组合。“餐饮 新零售”并非只是观点的游戏，其背后是服务无界限的生态价值体现。在沙县小吃的品牌升级理想中，餐饮 新零售就是详细的表现形式。

餐饮 文创的表现形式是跨界，跨界流动玩转出餐饮新方向。亚洲吃面公司在这方面可谓是“专业行家”，“餐饮 文创”的实验性项目不方便面馆乐成之后，以潮水文创内容为引线，在年轻人“吃面文化”的统一基调下，串联起差别品类的周边餐饮产物，好比太二酸菜鱼、狮头牌卤味研究所等，可谓是“网红品牌制造机”。亚面在广州289创意园开设的“吃面中央”，三分之一是出租给各种面馆的，三分之一是用来做流动，好比音乐节、吃面排队等，另有三分之一用来做类似“前店后厂”的工作室，这种平台化运作现实是将自己打造成孵化器，不仅对接创意和生意，也对接品牌和消费者，网红新旧交替，平台却始终如一。

焦点竞争力在于深度整合供应链

对于那些一夜成名的餐饮品牌而言，供应链是自然短板，这个致命瑕玷不仅会影响到焦点产物的品控，另有门店规模的扩张。

现代餐饮行业的发展之路

【餐饮营销】在这个智能时代的大背景下，餐饮企业必须进行模式与管理升级，才能赶上科技发展的潮流，从而利于不败之地。

《舌尖上的中国2》让潮汕牛肉暖锅在2015的冬天声名鹊起，随即在天下刮起一阵开店浪潮，据估计2016年有400亿资金投入到以潮汕牛肉为主体的暖锅市场。由于潮汕牛肉暖锅用的牛肉是云贵川区域的黄牛肉，只取牛身上的37%精髓部门，且为了保证鲜度必须在6小时以内从屠宰场送上餐桌，门店扩张速率过快导致货源问题成了最棘手的问题，紧接着倒闭潮来袭，据统计仅上海就有40%的潮汕牛肉暖锅在一年之内倒闭。

纵观近几年网红餐饮品牌的衰落，往往不在于消费者的喜新厌旧，就是死在供应链的治理上面。业内人士这样评价：“快消品和餐饮差别，前者可以大规模生产，有质检保证，且保质期久；而餐饮没法质检，且保质期异常短，要在没有质检的情况下取得用户信托，且在短时间内快速把产物销售出去，不仅需要依赖营销手段，更要踏踏实实回归食物自己。餐饮品牌要保证生命力，深入介入供应链是必经之路。

资源赋能规模化抢占市场

新型产业崛起和传统行业升级革新，都和中国资源市场的逐渐成熟脱不了关系。资源对于“消费升级”这条赛道的押注愈加猛烈，资源正在加速涌入餐饮这个重大且潜力伟大的行业，一定会给行业竞争款式带来伟大的转变。

海内餐饮行业的尴尬在于，重大且稳定增长的市场中却没有几家餐饮上市公司，究其缘故原由，是和传统餐饮企业的财政不规范有关，而这也一度让资源对其敬而远之。但几年的科技的提高使得这个问题得到了有用解决，“电子支付、税务改造、ERP系统的完善等，导致餐饮企业的收入可被核查，餐饮企业规范运营成为可能，因此餐饮企业IPO的可能性大大增强，对于定位于P-IPO的资源来说，推出通道被打通了。”某投资公司总经理的话，或许可以部门注释资源近几年对餐饮业突然热情的缘故原由所在。

餐饮品牌在成熟后，除了做大规模，还可以思量行使自身履历和资源，做网红餐饮的孵化平台，赋能其他品牌做大生态圈，发生协同效应。就犹如明星自己开经纪公司培育一人，网红做MCN机构孵化IP。

餐饮攀亲强IP

口碑团结CBNData公布的《2017年中国餐饮消费讲述》有两个亮点值得注重，第一，90后正在逐渐逾越80后，成为餐饮业的消费主体。第二，带有特色或与IP跨界、创意菜等具有个性特色的店最先逐渐盛行。

强IP与餐饮创新攀亲，借助最火爆的热门已形成大量定位的用户群体，加上创新怪异的营销模式。以青春江小白为例，江小白包表达瓶推出“同志大叔”系列、“YOLO嘻哈”系列，还制作了《我是江小白》动漫。江小白可谓再品牌IP化的道路上越走越远了，这种贴近年轻人的营销方式，让江小白不停强化了“生涯很简单”的品牌价值观，并聚拢了一大群认同此理念的粉丝。再好比杭州一家小龙虾店，借助王者荣耀的热门，开展了“扫码抽奖送代练”的流动，餐厅门口放着流动易拉宝，内里有流动细则。商家通过这种不一样的增值服务方式，很快就能聚拢人气，并且在王者荣耀这样一个火爆的IP热门上，流传力异常壮大。餐饮 好的idea，好比跨界混搭或新商业模式，才有无限可能。

餐饮营销不仅要把食物做得好吃，更主要的是要懂主顾，对人性明白透彻，潮水餐饮更要注重的是“得年轻人得天下”的营销头脑，巧妙行使跨界流动来吸引年轻人。

六种常用的餐饮营销策划技巧，哪种适合你？

六种常用的餐饮营销策划技巧 观察一些成功的餐饮营销案例，我们很容易看到，要吸引消费者，其实有非常多的方法策略，根据不同的目的选择或者进行综合使用，可以产生非常好的效果，这些策略在生活中非常常见，并且涵盖了消费者的