第七届食物科技创新论坛暨2024大康健食物生长论坛
聚会先容
聚会内容 主理方先容
第七届食物科技创新论坛暨2024大康健食物生长论坛宣传图
若何在大行业稳中求进，寻找新的突破点？第七届创新论坛暨2024大康健食物生长论坛时间已定！论坛将继续承袭“科学创新、手艺落地”的聚会主旨，围绕益生菌创新、功效食物、食药同源、乳品饮料、预制菜营养与康健、合成生物学与食物生长、特殊食物、食物加工与智能制造睁开讨论，分享食物科技创新热门与趋势，90+嘉宾分享科技前沿及工业前瞻，1000+专业同仁与会。
随着人民生涯水平的提高，康健需求加剧，但市场转变下，供需关系失衡，行业内卷严重，对此第七届食物科技创新论坛将聚焦“手艺创新”，约请行业科学家及企业专家，分享创新手艺，引领食物产业生长。
2024年4月17-18日，相约上海
共话大康健食物行业手艺创新落地
大会信息
•主理单元：食物同伴网、《食物工业科技》杂志社
•时 间：2024年4月17-18日
•地 点：上海佘山茂御臻品之选旅店
•聚会主旨：科学创新、手艺落地
•聚会规模：1000+人
•展 览 区：48个
•组委会
主席：
孙宝国 中国工程院院士，中国食物科学手艺学会理事长
朱蓓薇 中国工程院院士，大连工业大学教授
陈 卫 中国工程院院士，江南大学校长
谢明勇 中国工程院院士，南昌大学教授
单 杨 中国工程院院士，湖南省农业科学院院长
金征宇 中国工程院院士，江南大学副校长
薛长湖 中国工程院院士，中国海洋大学食物科学与工程学院院长
廖小军 中国农业大学食物科学与营养工程学院院长
《食物工业科技》杂志社主编
学术委员（按姓氏汉语拼音排序）：
艾连中 上海理工大学康健科学与工程学院院长
陈建设 浙江工商大学食物与生物工程学院特聘副院长
国际食物科学院院士
杜 明 大连工业大学副校长
范大明 江南大学食物学院院长
姜毓君 东北农业大学食物学院 院长
李 斌 沈阳农业大学副校长
李 健 北京工商大学食物与康健学院副院长
李 琳 东莞理工学院原副校长
李春保 南京农业大学食物科学手艺学院院长
刘 源 宁夏大学食物科学与工程学院院长/上海交通大学
刘东红 浙江大学生物系统工程与食物科学学院副院长
罗学刚 天津科技大学生物工程学院院长
毛建卫 浙江科技学院生物与化学工程学院原院长
毛相朝 中国海洋大学食物科学与工程学院副院长
闵伟红 浙江农林大学食物与康健学院院长
聂少平 南昌大学副校长
桑亚新 河北农业大学副校长
孙志宏 内蒙古农业大学食物科学与工程学院教授
唐 洁 西华大学食物与生物工程学院院长
田 明 国家市场监视治理总局
田怀香 上海应用手艺大学人事四处长
王立峰 南京财经大学研究生事情部部长王立峰
王彦波 北京工商大学食物与康健学院副院长
徐贞贞 中国农业科学院农业质量尺度与检测手艺研究所研究员
杨庆余 沈阳师范大学粮食学院院长
于寒松 吉林农业大学食物科学与工程学院于寒松
张 娜 哈尔滨商业大学食物工程学院副院长
张铁华 吉林大学食物科学与工程学院院长
张宇昊 西南大学食物科学学院院长
赵黎明 华东理工大学科研院院长
产业委员：
陈铁涛 百施（上海）生物科技有限公司总司理
丛 欣 恩施德源硒质料工程科技有限公司副总裁
范群艳 厦门市燕之屋丝浓食物有限公司副总司理
方曙光 微康益生菌首创人、董事长
顾千辉 三只松鼠股份有限公司零食研究院院长
黄生权 仁和全域（上海）大康健研究院有限公司院长、副总裁
李赫宇 天津益倍生物科技团体董事、总司理
廖振宇 谱尼测试科技(天津)有限公司总司理
刘继超 北京三元食物股份有限公司食物平安办公室主任
马晓钟 金字火腿股份有限公司，金华火腿行业协会会长
潘玉林 山东中科嘉亿生物工程有限公司董事长
任 康 四川丁点儿食物开发股份有限公司董事长
王 冬 北京一轻食物团体有限公司研发部部长
肖元涛 东莞思朗食物有限公司总司理
尤升波 济南康多宝生物手艺有限公司总司理
于华宁 劲仔食物团体股份有限公司副总监
余君伟 宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司常务副院长
张丽华 上海来伊份股份有限公司副总裁
赵三军 内蒙古蒙牛乳业(团体)股份有限公司质量治理部总司理
周世伟 乐斯福治理（上海）有限公司大中华区首席律例官
•大会框架
食物科技创新论坛已延续乐成举行六届，接纳一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业手艺创新热门，紧跟行业生长趋势。本次论坛为期两天，由1个政策律例与趋势创新主论坛与9个分论坛组成。9个分论坛划分为益生菌创新、功效食物、食药同源、乳品饮料、预制菜营养与康健、合成生物学与食物生长、特殊食物、食物加工与智能制造与青年论坛。
大会亮点争先看
今年“食物科技创新论坛”将为列位与会者带来怎样的盛会？
食物科技创新论坛将约请到哪些食物行业大咖？
聚会有哪些亮点值得关注呢？
带您领会创新论坛五大亮点
行业大咖齐聚上海，共话康健科技前沿
从2018年第一届创新论坛最先，食物科技创新论坛已乐成举行六届，科技创新讲述近400场，群集食物行业政府机构、科研院所与企业相关权威专家，配合讨论康健食物科技前沿手艺、希望与趋势。前六届论坛的与会人数超6000，且获得行业的一致好评。2024年4月17-18日“第七届食物科技创新论坛”将有院士、专家、企业家等100多位顶尖科学家齐聚一堂，与您配合探讨大康健食物新前沿。
2024年大康健领域热门
手艺转移对接流动
论坛吸引了大康健食物行业超多家头部企业介入，80%的一线专业职员与20%的科研院校教授共商科技创新与产业落地，食物同伴网将在论坛同期组织举行2024大康健领域热门手艺转移对接流动，为大康健领域相关手艺功效提供展示和推广的平台，希望将更多优异的创新手艺推广到产业中，从而推动整个行业的手艺提高和生长，实现精准对接。
食物领域权威创新奖颁布
科技创新是食物行业生长的内驱力，创新功效展示是行业创新的有用推动力，食物科技创新奖的设置，有用激励食物企业创新功效，授予卓越创新的功效、项目及企业。千人论坛现场颁奖，且普遍报道流传。
《对话：2024》
从科学及产业两个维度对话食物科学家及研发企业家，共探食物科学手艺与人类营养康健的热门及偏向。
新产物功效展，缔造新商机
展示科技创新功效，展现行业气力，是“食物科技创新论坛”稳固的目的——为参展企业、各科研院校提供创新产物功效展示场景，“听获得、看获得、摸获得”，让产学研相同加倍立体、加倍真实。“会”“展”融合，充实展示企业风貌，缔造新商机。
论坛内容简介及议题
政策律例与创新趋势主论坛
4月17日
近年来大康健食物行业势头迅猛，行业多项政策律例公布，为大康健食物行业带来生长动力，本次主论坛将聚焦于政策律例解读与行业趋势研判，解读现有政策律例下大康健食物行业的创新生长。
分论坛
4月17日下昼-18日全天
益生菌创新分论坛
随着科学研究的提高，益生菌与身体各个器官的关联逐渐被挖掘，益生菌通过脑肠轴、肠皮轴、肠骨轴等肠道益生菌与身体其他部位的关联逐渐被发现，这也动员添加益生菌食物的快速生长。益生菌影响人类身体康健关系正在被科学家探讨，益生菌从而成为大康健食物领域的热门偏向。本论坛将围绕益生菌前沿研究、手艺、质料与产业生长与创新，针对益生菌相关质料与产物创新生长睁开讨论，解读益生菌与大康健食物行业时机。
功效食物分论坛
愈加专业的消费者，不再局限于食物原本的属性，更是对食物康健属性有了更多的追求。专业消费者驱动了功效食物行业的快速生长，传统食养看法让消费者对功效食物有了更多期待。在此基础上，功效食物行业迎来了伟大生长时机，相关研究前沿、热门质料、热门应用等备受关注。本论坛将以功效食物为主题，从行业政策趋势生长、热门质料、热门研究以及未来趋势睁开讨论，推动功效食物行业良性生长。
乳品饮料创新分论坛
乳品饮料并非新颖产物，作为食物市场上异常主要的一个细分领域，其在恒久生长受到众多消费者的迎接，且已在消费市场上极具竞争力。随着行业生长，乳品饮料逐渐向更康健、更营养、更有趣的偏向延伸，从气泡水、奶酪棒等品类的创新，到相关手艺的生长，消费者对乳品饮料的创新接受度更高。本论坛将围绕乳品与饮料行业生长趋势、创新热门、热门质料、热门研究及应用睁开讨论，共话乳品饮料行业生长。
药食同源分论坛
中国中医学自古以来就有“药食同源”理论，而近年来随着饮食相关的慢性疾病伸张全球，越来越多的国家也最先实验“食物即药物（food is medcine）”的干预措施，来辅助患者和医生更好地控制治理疾病。随着研究的深入与政策律例的完善以及食药同源目录扩增，为食药产业生长奠基了扎实基础，以高消费者认知，含食药同源的大康健食物深受消费者喜欢。本论坛将以食药同源研究与应用为主要内容，深度讨论食药同源产业科学生长。
预制菜营养与康健分论坛
人类食物的提供方式随着社会的生长而出现多元化，工业化预制食物所占的比例在逐渐增进。随着经济的增进和都会化历程的推荐，基于规模化、工业化和尺度化的菜肴生产方式对家庭和种种餐馆的传统烹饪方式正出现出极大的替换性。而中国饮食文化有着久远历史，博大精湛，作育了“中国胃”，为顺应“中国胃”，对预制菜企业来说是伟大挑战。本次论坛将以营养与康健为重点，讨论营养与康健需求下的预制菜产业生长。
合成生物学与食物生长分论坛
合成生物学作为一种底层手艺正日益引起各行业的关注，行使基因测序、编辑等手艺改变细胞的代谢方式和途径，为多个领域提供了新物质质料的生产与应用。合成生物学正展现出伟大的潜力和创新力。当前，合成生物学产业正处于蓬勃生长的阶段，产业规模逐渐扩大，市场延续火热。在食物领域，合成生物学为研发赋能，为大规模食物生产确立新方式，开发多种功效的自然有数产物、生产食物添加剂和食物质料，研发风味、质构、形态可控的食物产物，实现更平安、更营养和更可延续的食物获得方式。作为食物前沿，合成生物学备受关注。本论坛将从合成生物学与食物生长、研究前沿与现状、未来应用睁开剖析，推动合成生物学与食物相关生长。
特殊食物分论坛
随着人民生涯水平提高，差异人群对食物营养的需求趋向多元及细分，人群分层及消费分化使得特殊人群的靶向营养需求神秘嘉宾迫切，虽已有相关文件出台，且政策律例也逐渐完善，但针对特殊人群特殊食物的设计开发涉及面之广之严酷，使得其对于科学的依赖加倍迫切及牢靠。特殊食物行业的生长、产物的创新与科学支持亲热相关。本论坛将围绕特殊人群精准营养为话题，对特殊人群相关食物开发睁开讨论。以科学研究为基础，从基础研究到产物落地到创新生长，共话特殊食物精准快速生长。
食物加工与制造分论坛
从史前时代起，人们就通过食物加工手艺来使食物变得加倍平安、鲜味且耐保留。随着工业的生长，工业手艺被越来越多的用于食物生产中，互联网与食物加工手艺的创新生长，涌现了诸多食物加工与智能制造装备与手艺，从而使食物到达想要的的平安性、适口性、营养特征以及保留特征的目的。食物智能制造的生长离不开科学手艺的生长，本论坛将以食物加工与智能制造为主要内容，深度讨论解说食物加工与智能制造相关前沿、手艺与装备生长。
青年论坛
青年学者是食物行业未来生长的有生气力，是推动大康健食物行业生长的创新血液。本次论坛诚邀行业青年学者，针对大康健领域的基础研究与应用做深入分享，以新生代视角详解大康健食物行业创新生长。
科技创新奖申报
“食物科技创新论坛”自2020年最先征集科技创新项目。“第七届食物科技创新论坛”将继续接受手艺创新奖、产物创新奖的申报，通过专家评审的申报将获得响应奖项激励及媒体普遍流传。申报停止日期3月15日
奖项分类：
1. 第七届食物科技创新论坛•手艺创新奖
2. 第七届食物科技创新论坛•产物创新奖
创新功效展
迎接参展企业、各科研院校提供科研产物、商业化产物
2024年大康健领域
热门手艺转移对接流动
现在，康健产业已玉成球热门，我国的大康健产业产值预计在2030年到达16万亿元，行业生长空间伟大。全球各国都在加速生长康健产业，消费者对大康健食物的需求也日益增进，这催生了特殊食物、功效性食物饮料、休闲食物、预制食物等领域的科技创新，形成了伟大的大康健食物蓝海市场。
针对以上热门，将在论坛同期组织举行2024大康健领域热门手艺转移对接流动，为大康健领域相关手艺功效提供展示和推广的平台，希望将更多优异的创新手艺推广到产业中，从而推动整个行业的手艺提高和生长。
参会报名
收费尺度
1、聚会费：2800元/人
优惠价：2024年3月20号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
用度包罗：聚会资料、部门允许共享的演讲内容PDF版、聚会午餐
用度不含：住宿（可代订聚会旅店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
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食物同伴网确立于2001年，是烟台富美特食物科技有限公司旗下网站。网站建设的宗旨是“关注食物平安，探讨食物手艺，汇聚行业英才，推动行业生长”。经由十余年的生长，已经成为海内食物行业最大的门户网站。 现在网站天下排名13000多位，网站天天接见人数在15万-20万人，自力IP15万以上，页面浏览量在100万以上。食物同伴网与食物行业相关媒体、羁系部门、企业、第三方服务机构等确立了亲热联系，在信息交流、手艺交流、课题相助等方面确立了耐久的同伴关系。网站先后与磨练检疫研究院、深圳收支境磨练检疫局、山东收支境磨练检疫局等单元确立了信息交流相助，并介入了国家十五、十一五重大科技专项“食物平安树模区”、烟台“食物平安舆情监控系统的设计与研发”等课题研究事情。 为了促进食物行业手艺职员之间的交流，同伴网从2003年最先将网络社区作为生长的重点，确立了海内最大的食物交流社区－食物论坛。现在食物论坛注册会员已经83万多人，讨论帖子760多万。食物论坛拥有海内最强的斑竹队伍，现在在任的一百多位斑竹，所有是从事食物行业事情的同伙。食物论坛定期举行食物手艺讲座，约请食物行业的专家学者主持，交流探讨食物生产手艺、质量治理、磨练检测手艺等专业问题。在这个虚拟的社区中，人人为了一个配合的目的走到了一起，每小我私人的都是先生，每小我私人都是学生，每小我私人都有支出，每小我私人都有收获。 食物同伴网，网聚食物人，我们期待着每一位食物行业同伙的加入，相互交流，配合提高。食物同伴网将与食物行业同在，食物平安同在，与网络大潮共舞。食物同伴网将与社会各界精诚相助，搭建食物行业最好的平台，以推动食物行业的康健生长。
《食物工业科技》杂志创刊于1979年,国家轻工业团结会(原国家轻工业部)主管,北京一轻研究院主理，综合性科技期刊，天下中文焦点期刊,轻工行业优异期刊, 中国科技论文统计源期刊（中国科技焦点期刊），《中国期刊网》、《万方数据库》全文收录期刊，中文焦点期刊，《中国科学引文数据库》泉源期刊，RCCSE中国权威学术期刊，中国知识资源总库，中国科技期刊精品数据库收录，美国《化学文摘》收录期刊，在中国食物行业具有权威性,代表着中国食物工业生长水平。《食物工业科技》既是反映当前海内外食物工业手艺水平的窗口，又是新手艺应用推广的桥梁，面向科研、生产，知足各条理需求。
